La tanto attesa festa nazionale è finalmente arrivata e quest'anno coincide con la festa di metà autunno, offrendoci la rara opportunità di goderci una pausa prolungata di 8 giorni. Ciò ci consente ampio tempo per rilassarci, viaggiare, visitare parenti, riunirci con gli amici o semplicemente riposarci. Come molti appassionati di viaggi, ho anche pianificato in anticipo il mio viaggio di vacanza e ho scelto di visitare la città montana di Chongqing per godermi i suoi panorami notturni e assaporare il suo famoso hot pot. Dopo un viaggio di 41 ore, all'arrivo a Chongqing, sono rimasto immediatamente sbalordito dalle vivaci attrazioni davanti a me. Le case distribuite in modo non uniforme, le strade densamente affollate e la città ben illuminata mi hanno mostrato il fascino unico della città di montagna.

Dopo aver depositato i bagagli, sotto un cielo pieno di stelle, ci siamo diretti alla Grotta Hongya, l'attrazione locale più famosa. Il posto brulicava di gente e ci volle un bel po' di fatica per fare la fila e infilarsi in un ascensore. Tuttavia, una volta raggiunta la base dell'edificio, ogni lamentela che abbiamo avuto è stata allontanata dalle nostre menti. Il fiume Yangtze scorreva accanto, con il riflesso della luna sparso sulla sua superficie in chiazze di luce bianca, e le barche ben illuminate si aggiungevano alla scena vivace. La brezza del fiume Jialing, la vista dalla grotta Hongya, era come vivere nella vera città incantata. Un paradiso terrestre con migliaia di luci. La vista notturna della città di montagna non ha deluso, vale la pena fare un lungo viaggio.

Ciqikou è stata la seconda tappa del nostro viaggio a Chongqing. Questo luogo è una delle zone più caratteristiche di Chongqing, dove il suo fascino classico e antiquato emana un'aura elegante. All'interno degli edifici su palafitte, la gente beveva tè e si godeva l'opera, mentre le strade erano fiancheggiate da una serie di snack e souvenir locali che attiravano l'attenzione ad ogni angolo. I noodles, gli spiedini e gli spaghetti di riso piccanti e aspri di Chongqing sono tra le prelibatezze locali assolutamente da provare e hanno davvero un ottimo sapore. Ho anche comprato dei bastoncini di pasta attorcigliati di Chongqing e del condimento per pentole calde.

Il ritmo di vita degli abitanti di Chongqing è tranquillo e godono di una ricca vita notturna. Naturalmente, quando si è a Chongqing, è obbligatorio avere un piatto caldo, poiché è il minimo omaggio che si possa rendere all'emblema culinario della città.

Una città, un sapore, una città piena di gusti speziati e inebrianti, è assolutamente deliziosa. Come dice il proverbio, "Cento miglia potrebbero non condividere le stesse usanze, e mille miglia potrebbero non condividere gli stessi gusti". In effetti, luoghi diversi hanno cucine diverse. A Chongqing, la prelibatezza rinomata a livello nazionale è lo spezzatino. Le quattro caratteristiche più importanti della pentola calda di Chongqing sono intorpidimento (má), piccante (là), fresco (xiān) e aromatico (xiāng).

Parliamo prima della sensazione di intorpidimento. I grani di pepe di Sichuan sono l'ingrediente più intorpidente nel condimento per hot pot. Se accidentalmente raccogli un pezzo di cibo avvolto nel pepe di Sichuan, devi essere cauto. Non sottovalutare questi minuscoli grani di pepe: sono i maestri dell'intorpidimento. 

Ora parliamo di piccantezza! I veri maestri del piccante sono i peperoncini che saltano tra le bolle dell'acqua bollente, nonostante siano lunghi solo 5-6 centimetri. Bastano pochi minuti per mangiarli per farti sentire come se fosse estate anche nel freddo inverno, lasciandoti senza fiato e incapace di fermarti.

Quanto a freschezza e profumo, la trippa fresca, i gustosi intestini d'anatra e le verdure fresche vi faranno venire l'acquolina in bocca. Come si può dire che non siano freschi? Mangiare la pentola calda di Chongqing, bere birra locale e fare nuove amicizie è la strada da percorrere. La natura schietta degli abitanti di Chongqing è molto simile a quella di un piatto caldo: intensamente piccante e speziato, ma allo stesso tempo indimenticabile.

La città di montagna è bella e romantica, anche se un po' faticosa per i piedi. Il breve viaggio è giunto al termine. L'attesa che ho provato quando sono arrivato è stata sostituita da un senso di appartenenza mentre torno a casa. Il mio viaggio a Chongqing si è concluso perfettamente. Ho visitato la grotta Hongya, ho passeggiato per Ciqikou, ho visto la monorotaia Liziba, ho esplorato Shapingba e ho visitato lo zoo. Ho assaporato l'hot pot, gustato gli spiedini, assaggiato i noodles... Sono arrivato di buon umore e sono uscito pienamente soddisfatto. Addio Chongqing, addio piatto caldo di Chongqing!

A proposito di Kinghelm

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