वसंत महोत्सव चीनी लोगों के दिलों में गहराई से अंकित एक विशेष प्रतीक है, जो पारिवारिक पुनर्मिलन, भविष्य की आशाओं और अनगिनत यादों की गर्मजोशी को समेटे हुए है। 2025 में वुड स्नेक के वर्ष का वसंत महोत्सव सामान्य जीवन के बीच गर्मजोशी से भरा हुआ है, जहाँ वे छोटे लेकिन खूबसूरत पल हमारी यादों में चमकते हैं।

वसंत महोत्सव की पूर्व संध्या पर, गर्म सूरज जमीन पर चमकता है, और एक हल्की हवा बहती है। ऐसे समय में जब स्वस्थ भोजन की अवधारणा धीरे-धीरे लोगों के दिमाग में अधिक से अधिक अंतर्निहित होती जा रही है, हमने सीखा कि शेफर्ड पर्स विटामिन और आहार फाइबर से भरपूर है, जो इसे एक शुद्ध, प्राकृतिक हरा घटक बनाता है। मेरी पत्नी, बच्चा और मैं शेफर्ड पर्स चुनने के लिए एक साथ खेतों में गए, इस ताजा सामग्री से पकौड़ी बनाने की तैयारी की।

खेतों में कदम रखते ही, कोमल हरी चरवाहे की पर्स पूरे देश में सितारों की तरह बिखरी हुई थी। हम में से हर एक ने एक छोटी कुदाल पकड़ी हुई थी, जो खोजने पर ध्यान केंद्रित कर रही थी, जबकि बच्चा उत्साह से इधर-उधर भाग रहा था, कभी-कभी जब वे गलती से चरवाहे की पर्स के अलावा कुछ और उठा लेते थे, तो पूरा परिवार हंसने लगता था। जब मैंने अपने बच्चे को जड़ी-बूटी पहचानना सिखाया, तो मेरी माँ द्वारा मुझे सिखाई गई यादें मन में आने लगीं। उस पल में, मैंने वास्तव में परंपरा की शक्ति को महसूस किया और समझा कि स्वस्थ जीवन की खोज पहले से ही इस विरासत का हिस्सा बन चुकी है। शायद भविष्य में, जब बच्चा बड़ा होगा, तो उसे वे दिन याद आएँगे जब उसके माता-पिता उसे जंगली जड़ी-बूटियाँ इकट्ठा करने के लिए ले जाते थे।

बच्चे ने उत्सुकता से शेफर्ड पर्स के लाभों के बारे में पूछा, और मेरी पत्नी ने धैर्यपूर्वक समझाया, "यह जड़ी बूटी प्राकृतिक है और इसमें कोई प्रदूषण नहीं है। यह पोषक तत्वों से भरपूर है, पाचन को बढ़ावा देती है, और शरीर के लिए बहुत अच्छी है।" अतीत को याद करते हुए, जब हम सिर्फ पेट भरने के लिए शेफर्ड पर्स खाते थे, तो अब यह स्वास्थ्य के बारे में है। शेन्ज़ेन के हलचल भरे शहर में, शेफर्ड पर्स पकौड़ी की एक कटोरी की कीमत 20 युआन तक हो सकती है, और यह असली शेफर्ड पर्स से भी नहीं बनाई जा सकती है। समय बदल गया है, और साथ ही जीवन में हमारी खोज भी बदल गई है।

 जल्द ही, हमने शेफर्ड पर्स की दो पूरी टोकरियाँ काट लीं। मैंने कल्पना की कि परिवार एक साथ बैठकर पकौड़ी बाँट रहा है, उत्साहित और प्रत्याशा से भरा हुआ है। एक बार जब हम घर पहुँचे, तो मेरी पत्नी ने जल्दी से जड़ी-बूटी को धोया, उसे उबाला और भरावन तैयार किया। फिर, हम सब एक साथ पकौड़ी बनाने के लिए इकट्ठे हुए। अपने परिवार के केंद्रित भावों को देखकर, मैं प्रशंसा की गहरी भावना महसूस किए बिना नहीं रह सका। यह जीवन का सबसे शुद्ध सार है, रोज़मर्रा के पलों की सच्ची गर्मजोशी।

 चीनी नववर्ष की पूर्वसंध्या पर, परिवार पुनर्मिलन रात्रिभोज के लिए मेज़ के चारों ओर इकट्ठा हुआ, और कमरे में हंसी की लहर दौड़ गई। यह भोजन परिवार के सामूहिक प्रयास का परिणाम था, जिसमें प्रत्येक व्यंजन में एक-दूसरे के लिए उनकी देखभाल और प्यार झलकता था। मेज़ पर, भरवां टोफू एक अनूठी खुशबू बिखेर रहा था, इसकी सुनहरी परत कोमल मांस भरने को घेरे हुए थी, और साथ में एक समृद्ध और स्वादिष्ट शोरबा था जो किसी के भी मुंह में पानी ला सकता था।

पिता ने भरवां टोफू का एक टुकड़ा उठाया और मुस्कुराते हुए अपने पोते को इसकी उत्पत्ति के बारे में बताना शुरू किया: "बच्चे, इस भरवां टोफू का एक लंबा इतिहास है। बहुत समय पहले, हक्का लोग दक्षिण की ओर चले गए और उन्हें अपने गृहनगर के पकौड़े बहुत याद आए। लेकिन जब वे दक्षिण में पहुंचे, तो आटा कम और बीन्स ज़्यादा थे। चतुर पूर्वजों ने आटे के विकल्प के रूप में टोफू का इस्तेमाल किया, इसे मांस के भराव के साथ लपेटा, और इस तरह से भरवां टोफू का निर्माण हुआ।" बच्चे ने ध्यान से सुना, उसकी आँखें खुली हुई थीं। "तो यह इस तरह से हुआ! क्या अब तरीका बदल गया है?"

माँ ने कहा, "बेशक! पहले, रेसिपी सरल थी, बस पेट भरने के लिए। लेकिन अब जब जीवन बेहतर हो गया है, तो हम भरवां टोफू बनाने का तरीका और भी परिष्कृत हो गए हैं। हम सामग्री का चयन अधिक सावधानी से करते हैं। टोफू ताजा और चिकना होना चाहिए, और स्वाद बढ़ाने के लिए मांस भरने को अक्सर मशरूम और झींगा के साथ मिलाया जाता है। मसाले भी अधिक विविध हैं, जिससे भरवां टोफू का स्वाद पहले से भी बेहतर हो गया है।"

मैंने भी पुरानी यादें ताज़ा करते हुए कहा, "जब मैं बच्ची थी, तो हम सिर्फ़ नए साल के दौरान ही भरवां टोफू खा सकते थे, और उस समय मुझे लगता था कि यह दुनिया का सबसे स्वादिष्ट खाना है। अब जब ज़िंदगी बेहतर हो गई है, तो हम इसे कभी भी खा सकते हैं, लेकिन जब हम इसे नए साल के दौरान खाते हैं, तो यह अभी भी ख़ास खुशबूदार लगता है।" परिवार ने भरवां टोफू की यादें साझा करते हुए शब्दों का आदान-प्रदान किया, समय बीतने और परंपरा की शक्ति को आगे बढ़ाने का एहसास किया।

रात के खाने के बाद, मैं बच्चे को पटाखे जलाने के लिए यार्ड में ले गया। जैसे ही पटाखे आसमान में उड़े, वे रंगीन रोशनी के विस्फोट में फूट पड़े, जिससे रात जगमगा उठी। बच्चा उत्साह से उछल-कूद कर रहा था। बच्चे की मासूम मुस्कान को देखकर, मेरा दिल नए साल के लिए उम्मीदों से भर गया।

वसंत उत्सव वर्ष की शुरुआत है, पुराने को अलविदा कहने और नए का स्वागत करने का क्षण। शानदार आतिशबाजी को देखकर ऐसा लगा जैसे सारी चिंताएँ और थकावट फीकी रोशनी के साथ गायब हो गई हों, और भविष्य के लिए सिर्फ़ एक खूबसूरत उम्मीद बची हो। इस पारंपरिक त्योहार के दौरान, आतिशबाजी लोगों के जीवन के प्रति प्रेम और खुशी की लालसा को दर्शाती है। वे हमें उत्सव के माहौल में डुबो देते हैं और हमें अपने परिवार के साथ बिताए समय को संजोने की याद दिलाते हैं।

2025 का वसंत महोत्सव, वुड स्नेक का वर्ष, भव्य आयोजनों से नहीं, बल्कि हर कोने में सरल और ईमानदार खुशी से चिह्नित किया गया था। जंगली जड़ी-बूटियों को इकट्ठा करने और शेफर्ड पर्स पकौड़ी बनाने की गर्मी और नए साल की पूर्व संध्या पर आतिशबाजी करने की सुंदरता, सभी अनमोल यादें बन गईं जो जीवन भर रहेंगी। जैसे-जैसे आतिशबाजी बढ़ती गई, नए साल के लिए आशीर्वाद शुरू हो गए। आने वाले साल सुचारू और खुशियों से भरे हों।

हमारे बारे में SLKOR:

सोंग शिकियांग दो उच्च तकनीक उद्यमों के संस्थापक और महाप्रबंधक हैं, SLKOR सेमीकंडक्टर और किंगहेल्म इलेक्ट्रॉनिक्स। वे "हुआकियांगबेई स्पिरिट" पर गहन शोध करने वाले और "हुआकियांगबेई संस्कृति" का सारांश प्रस्तुत करने वाले पहले विद्वान भी हैं। सॉन्ग स्टेट काउंसिल इकोनॉमिक डेवलपमेंट सेंटर में शोधकर्ता हैं, जो निजी अर्थव्यवस्था में विशेषज्ञता रखते हैं, और चीनी विज्ञान और प्रौद्योगिकी संघ, चीनी इलेक्ट्रॉनिक्स संस्थान और हुआकियांगबेई वाणिज्यिक अनुसंधान के विशेषज्ञ हैं। इसके अतिरिक्त, वे विज्ञान लोकप्रियकरण स्तंभकार भी हैं।

शेन्ज़ेन के हुआकियांगबेई और मैक्रोइकॉनॉमिक शोध पर उनके काम को 100 से अधिक मुख्यधारा के मीडिया आउटलेट्स द्वारा व्यापक रूप से रिपोर्ट किया गया है, जिनमें पीपुल्स डेली, सिन्हुआ न्यूज एजेंसी, सिना फाइनेंस, गुआंगमिंग डेली, साथ ही एसोसिएटेड प्रेस, ट्विटर टेक, वॉल स्ट्रीट जर्नल, हॉलीवुड न्यूज, यूरोपियन टाइम्स, ग्लोबल फाइनेंशियल नेटवर्क, बीबीसी न्यूज और अन्य जैसे अंतर्राष्ट्रीय प्लेटफॉर्म शामिल हैं।

2015 में स्थापित है, SLKOR सेमीकंडक्टर बिजली घटकों के डिजाइन, उत्पादन और बिक्री पर ध्यान केंद्रित करता है। एक पेशेवर आर एंड डी टीम के साथ, ब्रांड "SLKOR"टीवीएस डायोड, नियमित डायोड, ट्रांजिस्टर और हॉल तत्वों जैसे उत्पादों के साथ विश्व स्तर पर लोकप्रिय हो गया है। कंपनी ने 2,000 से अधिक उत्पाद लॉन्च किए हैं, जिनका व्यापक रूप से संचार, चिकित्सा उपकरणों, उपभोक्ता इलेक्ट्रॉनिक्स, बैटरी चालित उपकरण, जीपीएस नेविगेशन, ऑटोमोटिव पोजिशनिंग और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।

मुख्यालय शेन्ज़ेन, गुआंग्डोंग प्रांत, चीन में है, SLKOR एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी उद्यम है जो नई सामग्रियों, तकनीकों और उत्पादों के साथ अपने विकास को आगे बढ़ाता है। कंपनी वैश्विक ग्राहकों को उत्पाद और व्यापक सेवाएँ प्रदान करती है। इसकी अनुसंधान एवं विकास टीम में मुख्य रूप से दक्षिण कोरिया के योनसेई विश्वविद्यालय और चीन के सिंघुआ विश्वविद्यालय के विशेषज्ञ शामिल हैं, जो सिलिकॉन कार्बाइड MOSFETs और पाँचवीं पीढ़ी के अल्ट्रा-फास्ट रिकवरी पावर डायोड के उत्पादन में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अग्रणी तकनीकों में निपुण हैं। मूल रूप से एक FABLESS डिज़ाइन कंपनी, SLKOR डिजाइन, अनुसंधान एवं विकास, विनिर्माण, सिस्टम समाधान और बिक्री सेवाएं प्रदान करने वाली एक एकीकृत कंपनी के रूप में विकसित हुई है। कंपनी के पास ISO 9001 गुणवत्ता प्रबंधन प्रमाणन और EU RoHS और REACH प्रमाणन हैं, जो उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को सुनिश्चित करते हैं और घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर तेजी से विकास की सुविधा प्रदान करते हैं।

किउ हुइलिन

लेखक का प्रोफ़ाइल

नाम: किउ हुइलिन

पद: विदेश व्यापार निदेशक SLKOR

गृहनगर: शाओगुआन, गुआंग्डोंग

लक्ष्य: कड़ी मेहनत के माध्यम से एक सुंदर जीवन बनाना।