A propos Auteur:

Nom : Song Yuanming

Poste : Responsable des ventes du département du commerce extérieur chez Kinghelm

Ville natale : province du Sichuan, Chine

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Cette année, à l'occasion de la Fête du Printemps, notre famille a décidé de rentrer chez elle en voiture pour célébrer le Nouvel An chinois. Ma ville natale est située dans le comté de Xichong, dans la province du Sichuan, en Chine, où se trouve un village plein de souvenirs qui attend notre retour. Sur le chemin du retour, mon père et moi conduisions à tour de rôle. Malgré un léger sentiment de fatigue, le désir de rentrer à la maison et l’excitation du Nouvel An lunaire nous ont permis de rester fermes. Même si le paysage à l’extérieur de la fenêtre de la voiture changeait constamment, la joie et les rires de la famille n’ont jamais cessé. Nous avons partagé nos histoires, évoqué le passé, et il semblait que le long voyage était raccourci par cette atmosphère chaleureuse. Jour et nuit, nous sommes enfin arrivés à notre ville natale tant attendue. Après un bref repos à l'hôtel, mon père, ma mère et moi avons spécialement goûté les nouilles de riz et les petits pains de notre ville natale, qui portaient encore les saveurs dont nous nous souvenions. Par la suite, je me suis lancé dans un voyage à la recherche du mal du pays avec mon père.

Voyage de retour à la maison

Nouilles de riz et petits pains cuits à la vapeur de Xichong

Dans ce pays rempli d’innombrables histoires, chaque centimètre carré de sol recèle les souvenirs de notre ville natale et chaque paysage attise notre mal du pays. J'ai suivi de près les traces de mon père, observant son sourire radieux et son rythme soutenu, alors qu'il racontait les petits détails de son enfance. Ces anecdotes, telles de douces sources, ont nourri mon cœur et m'ont permis de ressentir profondément la chaleur et l'affection de ma ville natale. Ces souvenirs sont comme un lourd parchemin historique, mettant en valeur l’histoire glorieuse de notre famille et incarnant notre désir et notre amour infinis pour notre patrie. Chaque pas que nous faisons est une trace du passé, une attente de l’avenir et un profond désir de notre ville natale.

Se promener dans les champs de ma ville natale

Lors de nos visites à des parents et amis, notre famille a reçu un accueil chaleureux de la part de la population locale de notre ville natale. Tout le monde était joyeux et ouvert d’esprit, partageant les morceaux de vie et de joie de l’année écoulée. Au cours de nos conversations, nous avons présenté des enveloppes rouges comme cadeaux du Nouvel An pour exprimer nos bénédictions et prendre soin d'elles. En retour, ils nous ont généreusement offert des spécialités locales uniques à notre ville natale, nous permettant de goûter aux délicieuses saveurs de la maison et de ressentir leur amour et leur chaleureuse hospitalité à notre égard. De tels échanges ont rempli nos cœurs de gratitude, approfondissant l’affection et l’amitié entre nous tous.

Cuisine locale

De retour dans ma ville natale, j'ai non seulement ressenti l'amour profond de ma famille, mais j'ai aussi fait l'expérience de la chaleur unique de ma ville natale. Ces beaux souvenirs sont profondément imprimés dans mon cœur, me faisant aimer encore plus ma ville natale et chérir tout ce qui se trouve devant moi. Dans cette terre, j’ai trouvé un véritable sentiment d’appartenance ; c'est là que se trouvent mes racines éternelles.

Marché animé

À la veille du Nouvel An chinois, le marché animé des produits du Nouvel An s'étend dans chaque rue et ruelle. Les côtés des rues sont remplis d'étals colorés vendant une variété d'ingrédients festifs, captivant les yeux des passants. Des gâteaux de riz gluant frais, de la volaille et du poisson tendres, ainsi qu'un large éventail de bonbons et de graines de melon créent une exposition éblouissante de produits du Nouvel An. Les gens sélectionnent soigneusement les articles qu'ils désirent, négocient avec le sourire aux lèvres tout en se plongeant dans l'ambiance festive. À la tombée de la nuit, les rues et les places deviennent encore plus animées et grouillantes de foule. Ils allument des feux d’artifice vibrants, peignant le ciel nocturne d’une touche poétique.

Le feu d'artifice qui fleurit sur la place

Lorsque je mentionne ma ville natale, le comté de Xichong, dans la province du Sichuan, elle est connue pour sa culture culinaire riche et diversifiée, qui est vraiment unique. Pendant le Nouvel An chinois, chaque foyer prépare une série de plats traditionnels et délicieux qui sont tout simplement alléchants.

Avant toute chose, les saucisses faites maison de ma ville natale méritent une mention spéciale. Durant les fêtes de fin d'année, les familles prennent l'initiative de fabriquer leurs propres saucisses. Cela consiste à mélanger du porc, des épices, du sel et d'autres assaisonnements, à les mettre dans des boyaux, puis à les suspendre dans un endroit bien aéré pour les faire sécher. Après une période de séchage naturel, les saucisses acquièrent une texture ferme et ont une saveur distincte, dégageant un arôme alléchant.

Il existe différentes façons de cuire les saucisses, notamment à la vapeur, à la friture ou à l'étouffée. Lors du dîner du réveillon du Nouvel An, les saucisses sont souvent tranchées finement et servies comme apéritif froid pour le plaisir des membres de la famille. Le goût savoureux et délicieux laisse une impression durable. De plus, les saucisses peuvent être mijotées avec d'autres ingrédients tels que des légumes, du tofu, etc., ce qui donne des plats exquis qui sont un régal pour les yeux et le palais.

Les saucisses de charcuterie sur la table à manger

De plus, le processus de fabrication des saucisses est rempli de la chaleur de la maison et du charme des liens familiaux. Les membres de la famille se rassemblent, préparent des saucisses tout en discutant et en partageant des histoires et de la joie. Ce processus collaboratif transforme les saucisses non seulement en un plat délicieux, mais aussi en un véhicule d'émotions et de souvenirs.

Outre les saucisses, la charcuterie est également un mets incontournable lors du Nouvel An chinois dans notre ville natale. Nous sélectionnons du porc de haute qualité, le saurons et le fumons pour créer une charcuterie aromatique et savoureuse. Qu'elle soit sautée, mijotée ou cuite à la vapeur, la charcuterie révèle son charme unique et devient un point culminant splendide sur la table du Nouvel An.

Lorsque les habitants du Sichuan dînent au restaurant, il y a souvent un mets indispensable sur la table, à savoir les racines de renouée chinoise mélangées à froid. Les racines de renouée chinoise, également connues sous le nom de menthe de poisson, sont un légume unique dans la région du Sichuan, connu pour son arôme et sa texture distincts. Sur les tables à manger des habitants du Sichuan, les racines de renouée chinoise mélangées à froid sont un apéritif très populaire, apprécié pour leur texture croustillante et rafraîchissante et leur saveur unique.

Les racines de renouée de Chine mélangées à froid, un plat incontournable sur la table à manger des Sichuanais

De plus, notre Mapo Tofu façon Sichuan est un plat qui laisse une impression durable. Nous utilisons du tofu tendre et soyeux, associé à du doubanjiang (pâte de haricots fermentés) savoureux et épicé et du bœuf haché tendre, sautés pour créer un plat visuellement attrayant, aromatique et délicieux. Le goût engourdissant, épicé et savoureux du Mapo Tofu le rend irrésistible, vous laissant en redemander.

Outre ces spécialités traditionnelles, notre ville natale propose également de nombreuses autres collations spécialisées telles que des nouilles aigres et épicées, des fondues épicées et des brochettes. Ces aliments ont leurs propres caractéristiques et offrent une riche gamme de saveurs. Qu'ils soient consommés en collation ou en repas, ils satisfont les papilles.

Tout en savourant ces spécialités locales, nous nous réunissons et partageons des histoires et des expériences avec nos proches et nos amis. Nous parlons librement, discutons des joies et des peines de l'année écoulée et partageons la croissance et les réalisations de chacun. Cet échange intime renforce non seulement le lien entre les membres de la famille mais nous permet également de chérir les précieux moments passés avec nos proches et amis. Chaque parole prononcée et chaque rire partagé devient un souvenir chaleureux profondément imprimé dans nos cœurs.

Le temps passe vite et l'atmosphère festive de la Fête du Printemps se renforce à mesure que nous nous engageons dans des conversations joyeuses et des interactions intimes avec nos proches et nos amis. Ces belles vacances se terminent inaperçues. En un clin d’œil, le cœur lourd, notre famille rentre chez elle. À mesure que le paysage de notre ville natale s’éloigne progressivement de la fenêtre de la voiture, le désir de retrouver son chez-soi s’intensifie. Chaque image de paysage devient un souvenir profond dans nos cœurs, et chaque regard en arrière est un profond attachement à notre ville natale.

Sur le chemin du retour, ma famille et moi discutons de nos projets et aspirations futurs. Même si la séparation est inévitable, cette séparation est pour de meilleures retrouvailles la prochaine fois, et notre attachement sentimental à notre ville natale ne s'effacera jamais. Tout au long du voyage, nous rassemblons d’abondants souvenirs et émotions, renforçant notre amour et notre désir de notre ville natale.

Bonne chance à l'entreprise pour le démarrage de ses travaux

À propos de Kinghelm :

La société de M. Song Shiqiang, Kinghelm, est une entreprise de haute technologie et membre de l'Association chinoise de navigation par satellite, de la Chambre de commerce de l'industrie de l'information de Chine et de la Guangdong Connector Association. Kinghelm (www.kinghelm.net) se concentre sur la recherche technique, la conception de produits, la fabrication et la vente d'émetteurs-récepteurs de signaux RF micro-ondes pour Beidou BDS/GPS, de connecteurs électroniques miniatures et de systèmes d'interconnexion de signaux. Kinghelm adhère à la philosophie de l'innovation continue, estimant que ce n'est qu'en innovant dans les concepts, la technologie, les produits et les modèles qu'il pourra atteindre ses réalisations actuelles !